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Le Souper des Chefs

Le Souper des Chefs

26 octobre 2019

Samedi 26 octobre, dans le cadre de la fin de semaine des Chefs en Gaspésie, l'Hostellerie Baie Bleue en collaboration avec Service alimentaire Gordon Canada, Six Pintes & Gaspésie Gourmande, vous invitent au souper des Chefs sous le thème du terroir gaspésien. Durant cette soirée, vous aurez la chance de déguster un souper gastronomique collaboratif 5 services mettant en vedette plusieurs produits locaux et créés par 5 chefs québécois.

- À l'achat d'un laissez-passer 1 jours obtenez 10% de rabais sur le souper
- À l'achat d'un laissez-passer 2 jours obtenez 20% de rabais sur le souper
Découvrez votre menu :

Mise en Bouche par Yannick Ouellet
Ceviche d’huîtres William B., pesto d’algues de Seabiosis
et réduction de vin de framboises
&
Entrée froide par Pierre-Olivier Ferry
Omble chevalier confit de Raymer Aquaculture, consommé en gelée de champignons sauvages fumés, armillaires ventrus marinés de Gaspésie Sauvage et huile de cèdre
&
Entrée chaude par Philippe Allaire
Velouté de courge musquée au miel de Rucher des Framboisiers, fromage de chèvre frais de la ferme Natibo et jerky de saumon de Indian Bay Smokehouse
servis sur un crouton de pain de la Mie Véritable
&
Plat de résistance par nul autre que Jean Soulard
Pavé de flétan poêlé servi avec une salade de gourganes et pois vert en duo avec
un pétoncle poêlé des Fermes Marines du Québec, salade d’algues d’un Océan de saveur et sabayon au Gin de la Distillerie du St-Laurent
&
Dessert par Ambroise Thibeault
Chou craquelé, ganache chocolat blanc et vanille,
Mini tartelette Tatin au miel, croustilles de pommes et son caramel mi-coulant

Inclus café, thé et infusion

Vous aurez également l’opportunité d’acheter sur place un accord mets et vins.

Billet en vente au tarif de 92$ plus taxes (incluant le pourboire)

En ligne :
https://lepointdevente.com/billets/hbb191026001

Par téléphone :
418-364-3355

Sur place :
482, boulevard Perron,
Carleton-sur-Mer (Québec)
G0C 1J0

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Cente des congrès de la Gaspésie

482, boulevard Perron,
Carleton-sur-Mer (Québec)
G0C 1J0

Téléphone : 418 364-3355Sans frais : 1 800 463-9099 reservations@baiebleue.com Réserver une chambre en ligne